ガーリックトマトの料理ブログ

60代シニアがリタイアを機に料理にトライ。スーパーの安売り素材でおいしく作ります。酒のつまみからイタリアンまで

豚の生姜焼きにトライ。もこみちを目指して。

はじめまして。料理にトライしているガーリックトマトです。

 

 本屋で、いろいろ基本から学べる料理本をチェックしました。「定番料理のおいしいしくみ」という本が(高橋書店1300円税別)おいしそうに見えたので買ってきました。69の料理が載っています。ぼくでもできそうなものから片っ端からトライします。

 

あ、それから料理の方針としては、

(1)材料が安い(2)あまり手がかからない(3)私でもつくれる(4)おいしい

です。シニアなので、調味料はなるべく抑えて必要最小限にします。また、なるべく素材の味を生かすよう火を通しすぎないよう頑張ります。

 

 今日は豚の生姜焼きにトライです。NO1

 さて、今日はスーパーで100g88円という格安の生姜焼き用の豚肉を見つけたので、一番小さいパックを購入。でも380gありました。

①ショウガとなじませて30分おく。

②鉄のフライパンで焼きました。焦げ付きました。ステンレスのフライパンに代えて、何とか焼きました。

 

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うまく焦げ目をつけるのがポイントでしょうか。肉が多かったので別のパッドに取り分けます。

③しょうゆ大さじ1½、酒大さじ1、みりん大さじ1 をフライパンに肉と一緒に入れて火を通してからからめる。焦げないように注意!おーと焦げちゃった。

④キャベツと一緒に盛り付け。トマトはないので省略。

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菜の花とわかめの味噌汁と土鍋で炊いたおこげつきご飯でいただきまーす。

「うん、けっこういける。」

 

まとめ

1 味はともかくっつかないようにするのが大変です。うちは鉄のフライパンなので、テフロン加工ならもっと簡単にいくかも。

2 料理って大変ですね。世の中の奥様方、(もちろんうちの奥さんも)毎日ありがとうございます。ぼくは料理は好きでやってるけど、毎日やらされたらどうでしょうか?

3 でもとりあえず料理の形になったので今回は合格!

 

追伸

 男の方で料理にトライされている方でブログをお持ちの方、教えてください。読者になります。もちろん僕のブログもよろしくお願いします。一緒に楽しく学びましょう。

 もちろん女性の方からも、いろいろな感想や、だめだしや、はげましをお待ちしています。もちろん、アドバイスもお願いします。

 

次回は、今日スーパーの安売りでやはり100g98円の5:5の牛豚ミンチを買ったので、ハンバーグにトライです。7:3と書いてあるので、ちょっと牛肉ミンチを足さなきゃいけないみたいです。高いけど、ここはケチらないようにします。

 

以上、できる人から見れば、「何をおおげさな」という内容でした。でも今後もよろしくお願いします。これから始められる方がいらっしゃったら一緒に楽しく情報交換しましょう。メールください。

 

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